こんにちは歯科技工士の宮林です。

めっきり朝晩、寒くなりました。今日は11月８日。

いい歯の日でもあり、立冬です。

秋の紅葉は、冬の紅葉へと感じます。

風邪、インフルエンザの話も、よく耳にします。

負けずに、追い払うぐらいの強い気持ちで、乗り切りましょう。

先日、令和天皇即位の礼が執り行われましたが、今から１００年程前には、

大正天皇の即位の礼がありました。その時にも欧米から招いた賓客を、

もてなす宮中晩さん会も開かれました。

日本の西洋料理は、１８５３年ペリー来航により持ち込まれました。

その間、明治後期までは、まともなフランス料理がありませんでした。

テレビドラマにもなった天皇の料理番、秋山徳蔵さん。

２０才でフランスに単身渡り、当時の巨匠ナーギュスト・エスコフィエに

師事。日本のフランス料理のパイオニアになりました。

そこで、大正天皇の宮中大晩さん会の料理長に抜てきされたのです。

極東の島国でまともなフランス料理など、できるはずもないと思われて

いましたが、これが大絶賛、欧米の賓客の心を捉えたのでした。

その秘密は「人は何をおいしいと思うか‥」にありました。

日本には、伊勢エビやズワイガニなど高級食材がありましたが、あえて、

当時欧米でよく食されていた「ザリガニ」を出したそうです。

『旨い』ものとは、その人の身体の要求にピタリと合ったもので、そう、

おいしさは思い出の中にあるそうです。（子供の頃によく食べた）これは、

大人になっても、やみつきになるそうです。

小学校低学年の食事はとても大事になるそうですよ。

最後にもう一つ大事な話です。

昭和天皇の一日の食事。朝食8時30分、昼食12時、夕食18時に取られていた

そうです。

体内時計を整えるには、日光を浴びるの他に、食事も大いに関係するそうで、

「朝食と夕食の間を12時間以内にする」と体内時計が整いやすく生活習慣病予防に

つながるそうです。